漬ける

皆さん、柿の葉は取ってきた後どうしてます？ 水に漬けたり、塩漬けにしたり… いろいろなやり方がありますよね。 水に漬けるだけだと青い葉っぱの場合、腐って異臭を放つ場合があります。（経験者談） 塩漬けするのは、腐らせないためなんでしょうね。 ...