スポンサーリンク

柿の葉処理方法について

皆さ〜ん

 

越冬用の柿の葉ってどうしてますか〜。

 
 

塩漬けされてる方も多いようですね。

 

青い葉の場合は、そのまま使うとカビが生えて異臭がする場合があります。(経験者が語る😱)

 

なので、塩漬けが有効ですね。😊

 

ちなみに塩漬けにする塩水濃度は、25%(水750 塩250g)くらいが良いようです。

 
 

個人的な意見ですが、塩漬けとはあくまでも人間が食べるための保存方法なので、そこまでする必要はないかと思います。

 

だって面倒なので

 

乾燥させるだけで充分かと思います。

 

乾燥させるとカビが生える事は、まずありません。

 
 

いやタンニンが出ないのでは?

 
 

タンニンが良いとか、ビタミンCが良いとか、そう言う情報もありますが、個人的には後付けのような気がします…😓

 
 

でも、安心して下さい。

 

柿の葉茶があるくらいなので、乾燥させても充分に成分がでます。

 
 

ちなみに

 

【柿の葉茶の作り方】

柿の葉を電子レンジで約1分加熱して乾燥させるだけです。

 
 

実は、作ったことあります。

越冬に使う柿の葉にお湯を入れて飲んでみた

 

【感想】

落ち葉の味がした😓

 
 

成分を出すには、切り刻んだ方が良さそうです。

 
 

ただし、乾燥させた柿の葉は、分解スピードがかなり速いです。

 

まあ、それだけ微生物の餌になってると言う事ですね。(知らんけど)

 

こだわるなら、夏頃の葉っぱが一番栄養価が高いそうなので、その頃に収穫するのが良いようです。

 
 
 

【結論】

塩漬けとか、電チンとか、面倒!

 

乾燥だけ

 

で良いんじゃない!

 

 
 

そして

 

是非、柿の葉茶をご賞味下さい。🤣

 
 

にほんブログ村 観賞魚ブログ メダカへ
にほんブログ村

 
 

コメント

  1. celeru より:

    おはようございます!

    今回のブログ記事は、メダカ用なのか柿の葉茶用なのか(◎_◎;)

    時期になったらメルカリ等で購入するのが手っ取り早くて良い気がしてます。。。

    • HOBOHOBO より:

      こんにちは。

      柿の葉茶の味がメインです。🤣

      メルカリとかでも、最近よく見かけますよね。
      しかも、塩抜きして送るとか…
      それだけ需要あると言う事ですね。

タイトルとURLをコピーしました